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Almuerzo
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1.-
Consomé de pollo con ciboulette
- Congrio al gratín con ensalada de tomate y
pepino
- Naranja
Para el consomé, cueza una pechuga de pollo desgrasada,
aliñada con sal, orégano o los condimentos
de su agrado. Déjelo enfriar, retire la capa
de grasa que pueda formarse en la superficie, caliente,
añada ciboulette picado finito y está
listo para servir.
Para el congrio, coloque el pescado previamente aliñado
con limón, sal y pimienta en una budinera al
horno. Agregue una clara de huevo batida junto con 1
cucharada rasa de leche descremada en polvo y 30 gramos
de quesillo molido. Cocine a fuego moderado y sirva
acompañado por la ensalada de tomate y pepino,
la que puede aliñar con 1/2 cucharadita de aceite
y sal.
Calorías: 267
Proteínas: 34 gramos
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2.- Choritos en salsa verde
- Espinaca al gratín
- Leche nevada
Puede usar choritos en conserva siempre que sean al
agua. Si no, prefiera los naturales. La porción
equivale a unas 30 unidades pequeñas de choritos,
los que debe aliñar con 1/2 cebolla chica picada
finita, un poco de cilantro, limón y aceite.
Las espinas debe hervirlas cinco minutos. Escúrralas,
píquelas, agrégueles 30 gramos de quesillo
cortado en trozos pequeñitos, una clara de huevo
batida y una cucharada de leche descremada en polvo.
Ponga al horno en una budinera y gratine.
La leche nevada puede prepararla con leche descremada,
clara de huevo batida a nieve, esencia de vainilla y
edulcorante.
Calorías: 278
Proteínas: 35 gramos
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3.- Consomé
- Pavo asado con ensalada de porotos
- Pepino
Aliñe el pavo (150 gramos por porción)
con limón, sal y aliños. Cocínelo
al horno.
Prepare la ensalada con ½ taza de porotos verdes cocidos,
½ tomate y aliñe con sal y ½ cucharadita de aceite.
Disfrute de un dulce pepino como postre
Calorías: 274
Proteínas: 36 gramos.
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4.- Consomé con media clara de huevo
- Shapsui
- Sandía
Troce en cortes finos y pequeños ½taza de porotos
verdes cocidos, taza de brócoli, taza de coliflor
y 2 cucharadas de diente de dragón. Saltéelos
en un sartén de teflón con salsa de soya.
Agregue 100 gramos de pollo picado y 50 gramos de posta
picada. Deje cocinar por unos 20 minutos.
Termine su almuerzo con taza de sandía
Calorías: 278
Proteínas: 37 gramos
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5.- Consomé con una clara de huevo
- Pimiento relleno con pollo al gratín
- Ensalada de apio y tomate
- Compota de frutas endulzada con edulcorante
Vacíe un pimiento verde y rellénelo con
100 gramos de pechuga de pollo cocida y molida mezclada
con 30 gramos de quesillo molido y una clara de huevo
batida. Lleve al horno en una budinera para que gratine.
Para la ensalada, mezcle taza de apio con un tomate
pequeño, picado. Aliñe con ½ cucharadita
de aceite y jugo de limón.
La compota se prepara cociendo la fruta en agua y se
endulza con edulcorante a gusto.
Calorías: 274
Proteínas: 34
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6.- Consomé con una clara de huevo
- Callitos a la italiana
- Melón tuna
Salte en una sartén de teflón 2 cucharadas
de postre de cebolla picada en cuadritos, agregue 150
gramos de callitos previamente cocidos y picados, el
perejil, los aliños, taza de apio picado, zapallito
italiano y 1 tomate chico cortado en cuadritos. Deje
cocer por unos 20 minutos.
Calorías: 266
Proteínas: 36
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