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Tabla Composición de Alimentos
Aporte nutritivo por 100 gramos de alimentos
| LACTEOS |
|
CAL |
PROT |
LIP |
H. DE C. |
| Leche de vaca pasteurizada |
57 |
3,2 |
2,5 |
5,6 |
| Leche descremada |
35 |
4,0 |
-- |
4,8 |
| Yogurt natural |
67 |
4,9 |
2,6 |
6,0 |
| Yogurt con sabor |
100 |
4,4 |
2,7 |
14,8 |
| Queso cabra |
335 |
24,8 |
25,9 |
0,4 |
| Queso mantecoso |
356 |
22,6 |
28,9 |
1,4 |
| Quesillo |
111 |
16,4 |
3,3 |
3,1 |
| Huevo de gallina |
164 |
13,5 |
0,1 |
4,0 |
| Yema |
372 |
16,5 |
32,9 |
0,9 |
| Clara |
52 |
10,8 |
0,1 |
1,1 |
| CARNES, AVES, PESCADOS Y MARISCOS |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Carne cazuela de vacuno |
151 |
22,3 |
5,8 |
0,8 |
| Carne filete de vacuno |
130 |
21,2 |
3,9 |
1,1 |
| Lomo liso |
151 |
23,0 |
5,6 |
0,6 |
| Posta rosada |
133 |
21,2 |
2,8 |
4,3 |
| Chuleta de cordero |
206 |
18,8 |
11,6 |
5,3 |
| Pulpa de cordero |
144 |
20,4 |
4,8 |
4,7 |
| Cazuela de cerdo |
270 |
20,6 |
18,2 |
4,4 |
| Chuleta de cerdo |
288 |
20,6 |
22,3 |
1,3 |
| Pulpa de cerdo |
137 |
21,2 |
4,4 |
1,8 |
| Conejo |
116 |
20,3 |
3,7 |
0,1 |
| Pollo |
170 |
18,2 |
10,2 |
0,0 |
| Pato |
185 |
22,4 |
9,8 |
0,3 |
| Pavo |
128 |
22,0 |
3,3 |
1,2 |
| Guatita de vacuno |
106 |
19,9 |
2,4 |
-- |
| Panita |
181 |
17,7 |
7,9 |
8,0 |
| Lengua de vacuno |
190 |
18,8 |
8,5 |
8,1 |
| Riñon de vacuno |
92 |
16,8 |
1,7 |
1,2 |
| Ubre de ternera |
182 |
14,9 |
12,7 |
0,9 |
| Jamon |
317 |
20,5 |
25,5 |
-- |
| Longaniza |
436 |
13,4 |
38,8 |
7,1 |
| Mortadela |
257 |
15,1 |
19,8 |
3,6 |
| Pate |
433 |
11,5 |
42,0 |
1,3 |
| Salame |
2,1 |
441 |
21,3 |
37,9 |
| Vienesa |
325 |
12,5 |
29,7 |
1,0 |
| Albacora |
108 |
18,9 |
3,0 |
0,1 |
| Congrio |
81 |
15,5 |
0,2 |
3,2 |
| Corvina |
103 |
20,5 |
0,5 |
2,7 |
| Merluza |
79 |
17,3 |
0,4 |
0,3 |
| Jaiba |
130 |
16,8 |
4,7 |
3,8 |
| Langostino |
111 |
23,0 |
1,4 |
-- |
| Loco |
120 |
21,7 |
0,5 |
5,5 |
| Macha |
118 |
15,1 |
1,2 |
10,5 |
| Almejas |
115 |
20,0 |
3,3 |
2,9 |
| Choritos (conserva) |
96 |
16,0 |
3,1 |
1,9 |
| LEGUMINOSAS |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Arveja |
335 |
22,4 |
2,2 |
58,8 |
| Frejol |
318 |
20,6 |
1,6 |
57,3 |
| Garbanzo |
350 |
18,2 |
6,2 |
57,7 |
| Lenteja |
328 |
24,0 |
1,3 |
57,4 |
| |
| CEREALES |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Arroz |
363 |
6,4 |
0,8 |
79,7 |
| Avena |
350 |
6,6 |
5,2 |
57,3 |
| Maicena |
361 |
0,6 |
0,2 |
86,7 |
| Semola |
349 |
8,1 |
0,7 |
77,5 |
| Pan hallulla |
321 |
8,2 |
4,0 |
61,6 |
| Pan marraqueta |
279 |
6,4 |
0,7 |
60,0 |
| Fideos corrientes |
359 |
12,2 |
0,3 |
74,6 |
| Galletas agua o soda |
432 |
10,6 |
11,3 |
71,5 |
| Galletas dulces |
426 |
4,4 |
9,6 |
76,2 |
| Galletas triton |
465 |
7,4 |
18,3 |
68,3 |
| |
| VERDURAS |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Acelga |
25 |
1,3 |
0,4 |
5,1 |
| Achicoria |
14 |
1,4 |
0,1 |
2,6 |
| Alcachofa |
49 |
1,5 |
0,4 |
11,9 |
| Apio |
16 |
0,7 |
0,2 |
3,4 |
| Arveja |
82 |
5,9 |
0,6 |
13,8 |
| Berenjena |
24 |
0,9 |
0,3 |
5,0 |
| Berro |
17 |
3,0 |
0,3 |
1,9 |
| Beterraga |
37 |
1,9 |
0,2 |
7,9 |
| Cebolla |
41 |
0,8 |
0,2 |
9,6 |
| Choclo |
102 |
4,2 |
1,3 |
22,7 |
| Coliflor |
32 |
2,7 |
0,6 |
5,8 |
| Esparrago |
12 |
1,8 |
0,2 |
1,6 |
| Espinaca |
30 |
1,8 |
0,8 |
5,3 |
| Haba |
86 |
6,9 |
0,5 |
14,3 |
| Lechuga |
15 |
1,7 |
0,4 |
2,2 |
| Pepino |
11 |
0,8 |
0,2 |
2,1 |
| Poroto granado |
135 |
1,5 |
0,4 |
31,1 |
| Poroto verde |
30 |
2,3 |
0,3 |
4,7 |
| Rabanito |
16 |
0,9 |
0,7 |
1,9 |
| Repollo |
25 |
1,8 |
0,3 |
5,2 |
| Tomate |
18 |
0,8 |
0,4 |
3,2 |
| Zapallo |
31 |
0,2 |
0,6 |
7,0 |
| Zapallo italiano |
14 |
1,3 |
0,3 |
2,3 |
| Camote |
129 |
1,6 |
0,4 |
30,2 |
| Papa |
16,5 |
77 |
3,1 |
0,2 |
| Zanahoria |
38 |
0,9 |
0,5 |
8,1 |
| |
| FRUTAS |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Cereza |
62 |
1,8 |
0,5 |
14,3 |
| Ciruel |
40 |
0,6 |
0,2 |
10,1 |
| Chirimoya |
11,7 |
56 |
2,9 |
0,5 |
| Damasco |
54 |
0,8 |
0,6 |
12,8 |
| Frambuesa |
48 |
1,2 |
0,7 |
10,7 |
| Limon |
20 |
0,3 |
-- |
6,9 |
| Lucuma |
122 |
1,4 |
0,5 |
31,4 |
| Manzana |
56 |
0,3 |
0,3 |
14,5 |
| Durazno |
47 |
0,8 |
0,3 |
11,6 |
| Melon |
21 |
0,5 |
0,3 |
4,8 |
| Melon tuna |
43 |
0,6 |
0,3 |
10,7 |
| Membrillo |
47 |
0,3 |
0,1 |
12,6 |
| Naranja |
36 |
0,7 |
0,3 |
8,7 |
| Palta |
180 |
1,3 |
18,6 |
5,5 |
| Papaya |
18 |
1,0 |
0,3 |
3,3 |
| Pepino fruta |
25 |
0,4 |
0,1 |
6,3 |
| Pera |
50 |
0,3 |
0,4 |
12,6 |
| Platano |
84 |
1,3 |
0,4 |
21,3 |
| Sandia |
21 |
0,5 |
0,2 |
4 ,8 |
| Tuna |
13,5 |
56 |
1,1 |
0,4 |
| Uva de mesa |
67 |
0,6 |
0,8 |
16,3 |
| Higo |
250 |
3,8 |
1,1 |
63,3 |
| Pasa |
25 |
1,8 |
0,6 |
68,9 |
| Almendra |
534 |
18,0 |
43,3 |
26,9 |
| Nuez |
498 |
10,9 |
50,1 |
10,1 |
| Cochayuyo |
56 |
1,7 |
0,2 |
11,8 |
| Ulte |
29 |
1,5 |
0,4 |
4,8 |
| Luche |
37 |
3,3 |
0,7 |
4,3 |
| |
| AZUCARES |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Azuca |
385 |
-- |
-- |
99,5 |
| Miel abeja |
79,1 |
291 |
-- |
-- |
| Mermelada |
190 |
0,5 |
0,1 |
46,9 |
GRASAS Y ACEITES |
|
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Aceite |
881 |
-- |
99,7 |
-- |
| Mantequilla |
729 |
-- |
82,9 |
-- |
| BEBIDAS GASEOSAS Y AZUCARADAS |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Agua tonica |
35 |
-- |
-- |
8,3 |
| Bilz |
33 |
-- |
-- |
8,5 |
| Coca cola |
40 |
-- |
-- |
10,4 |
| Fanta |
42 |
-- |
-- |
10,8 |
| Ginger ale |
34 |
-- |
-- |
8,9 |
| Kem |
33 |
-- |
-- |
8,6 |
| Limon soda |
42 |
-- |
-- |
10,8 |
| Nectar |
50 |
-- |
-- |
13,0 |
| Orange crush |
54 |
-- |
-- |
14,0 |
| Papaya |
33 |
-- |
-- |
8,5 |
| Pepsi |
11,0 |
43 |
-- |
-- |
| Piña |
10,1 |
39 |
-- |
-- |
| Sprite |
35 |
-- |
-- |
10,1 |
| |
| BEBIDAS ALCOHOLICAS |
| |
CAL. |
PROT |
LIP. |
H. DE C. |
| Cerveza |
45 |
0,4 |
-- |
8,8 |
| Vino blanco |
77 |
0,2 |
-- |
1,7 |
| Vino tinto |
2,1 |
75 |
0,2 |
-- |
| MAYONESAS |
| |
CANT. |
CAL. |
PROT. |
LIP. |
H de C |
COL. |
| Helmans light |
1 cdta. |
36 |
0 |
3,0 |
2,0 |
3,0 |
| Click light |
1 cdta. |
23,1 |
0,1 |
2,1 |
0,9 |
3,0 |
